Das Rezept hört sich durch die langen Ziehzeiten etwas aufwendig an, ist es aber eigentlich gar nicht. Die meiste Arbeit macht noch das Zerkleinern der Orangen am Anfang. In jedem Fall lohnt es sich ganz bestimmt!

ZUTATEN:

• 6 schöne Bio-Orangen
• ca. 3 Packerl Gelierzucker 2:1
• ausgekochte Schraubgläser

SO GEHT’S:

Orangen sorgfältig heiß abwaschen. Obere und untere Enden wegschneiden, dann die restlichen Orangen komplett mit Schale so fein wie möglich in Stückchen schneiden.

Orangenmasse abwiegen, in einen sehr großen Topf füllen und mit 1,8 Litern Wasser pro Kilo Früchte aufgießen. 24 Stunden kühl stellen (zur Orangenzeit geht das meist wunderbar am Balkon) und durchziehen lassen.

Danach aufkochen, eine Stunde köcheln lassen und erneut 24 Stunden kühl stellen. Nochmal die gesamte Masse wiegen, 650 g Gelierzucker (2:1) pro Kilo hinzufügen, aufkochen, nochmal eine Stunde kochen lassen und in die sauberen Gläser füllen.

Bei mir werden aus den sechs Orangen ca. 20 kleinere Gläser – warum reichen die nur nie bis zum nächsten Winter…?